موزيك

مواد لازم:

سينه مرغ: 300 گرم، زعفران: به ميزان لازم، پياز: يك عدد، برنج: 4 پيمانه، روغن​ و نمك و فلفل: به ميزان لازم، شويد خشك: يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

ابتدا پياز را نگيني خرد كنيد و سپس گوشت سينه مرغ را كه به قطعات دو سانتي‌متر در دو سانتي‌متري خرد كرده‌ايد به آن اضافه كنيد. سرخ كردن را تا جايي ادامه دهيد كه گوشت مرغ تغيير رنگ بدهد. سپس يك فنجان آب روي آن بريزيد و اجازه دهيد كمي بپزد.

برنج را بشوييد و آبكش كنيد. كف قابلمه را كمي روغن بريزيد و مرغ‌ها را مانند ته‌ديگ كف آن بچينيد. سپس يك لايه برنج آبكش‌شده را روي آنها بريزيد و مقداري شويد​ روي آن بپاشيد.

لايه بعدي برنج را هم به همين ترتيب با شويد اضافه كنيد. در نهايت زعفران آب‌كرده را روي برنج بريزيد و آن را دم كنيد. بعد از گذشت 40 تا 45 دقيقه قابلمه را داخل يك ديس برگردانيد.

مواد لازم:

لوبيا سبز: 200 گرم،

گوشت چرخ كرده: 150 گرم،
پياز: يك عدد،
زرشك: يك قاشق غذاخوري،
تخم‌مرغ: 3 عدد،
گردو: 2 عدد،
رب انار: يك قاشق غذاخوري،
نمك و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه:

لوبيا سبز را خرد كنيد و با يك ليوان آب روي حرارت قرار دهيد تا آبپز شود. پياز را خرد كنيد و با كمي روغن تفت دهيد. گوشت چرخ كرده را ​همراه نمك و فلفل و رب انار به پياز اضافه كرده و براي چند دقيقه سرخ كنيد.

در نهايت لوبيا سبز پخته شده و گردو را ​ همراه زرشك به مواد بيفزاييد​ ​و صبر كنيد تا مواد كاملا سرخ شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را داخل آن بشكنيد و​ هم بزنيد.

داخل يك ماهيتابه كمي روغن بريزيد و بعد از اين‌كه روغن داغ شد مواد را درون آن بريزيد. بعد از اين‌كه يك سمت كوكو سرخ شد طرف ديگر آن را هم سرخ كنيد و در نهايت با ​ خيار شور آن را تزئين كنيد.

مواد لازم: گوشت چرخ كرده:400 گرم، گوجه‌فرنگي: 3 عدد، پياز: يك عدد، فلفل دلمه‌اي: يك عدد، قارچ: 200 گرم، رب گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوري، تخم‌مرغ: يك عدد، آرد سوخاري: يك قاشق غذاخوري، زعفران: يك قاشق چايخوري

طرز تهيه: اول پياز را رنده كنيد و با گوشت چرخ كرده ورز دهيد. نمك و فلفل، تخم‌مرغ و آرد سوخاري را به آن اضافه كنيد و به ورز دادن ادامه دهيد. داخل ماهيتابه كمي روغن بريزيد و گوشت را به آرامي كف آن پهن كنيد. فلفل دلمه‌اي را همراه قارچ و گوجه‌فرنگي ورقه ورقه كنيد و روي گوشت بچينيد.

ماهيتابه را روي حرارت كم بگذاريد و در آن را ببنديد. در يك ظرف جداگانه كمي روغن بريزيد و رب گوجه‌فرنگي را ​ همراه زعفران در آن تفت دهيد. كمي آب به آن اضافه كنيد تا رقيق شود سپس آن را به گوشت اضافه كنيد. بعد از گذشت 30 تا 40 دقيقه كه آب گوشت و سبزيجات تمام شد كباب تابه‌اي شما آماده است.

مواد لازم: گل كلم: 300 گرم، تخم‌مرغ: يك عدد، شير: يك فنجان، آرد سفيد: 3 قاشق غذاخوري، نمك و فلفل​ و روغن مايع: به ميزان لازم، ماست چكيده: 100 گرم

طرز تهيه: ابتدا گل كلم‌ها را خرد كنيد و ​ مدت پنج دقيقه داخل آب جوش و نمك قرار دهيد تا كمي نرم شود.

در يك ظرف جداگانه تخم‌مرغ را بشكنيد و با ​ چنگال ​ هم بزنيد تا مخلوط شود. سپس شير را همراه آرد كم‌كم به آن اضافه كنيد.

اين مخلوط را آن‌قدر​ هم بزنيد تا كاملا يكدست شود. در نهايت نمك و فلفل را به آن بيفزاييد. يك ماهيتابه نسبتا گود ​ انتخاب كنيد و داخل آن​ روغن بريزيد. صبر كنيد تا روغن كاملا داغ شود و سپس كلم‌هاي پخته شده را به مايع تخم‌مرغ آغشته و داخل روغن سرخ كنيد. بعد از خنك شدن كلم‌ها آنها را با ماست چكيده تزئين كنيد.

مواد لازم: گوجه‌فرنگي: 2 عدد، روغن: 3 قاشق غذاخوري، پياز​و سيب‌زميني: يك عدد، تخم‌مرغ: 2 عدد، رب گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوري، نمك و فلفل و زردچوبه: به ميزان لازم

طرز تهيه: ابتدا پيازها را نگيني خرد كنيد و در مقداري روغن تفت دهيد. بعد از اين‌كه پيازها سرخ شد، رب گوجه‌فرنگي را همراه زردچوبه به آن اضافه كنيد.

سيب‌زميني‌ها را نگيني خرد كنيد و ​ همراه گوجه‌هاي خرد شده به مواد بيفزاييد. دو ليوان آب روي مواد اشكنه بريزيد و بعد از كم كردن حرارت صبر كنيد تا سيب‌زميني‌ها بپزد.

تخم‌مرغ‌ها را در يك ظرف جداگانه بشكنيد و ​هم بزنيد. در نهايت آنها را به اشكنه گوجه اضافه و صبر كنيد تا ببندد. بعد از افزودن نمك و فلفل حرارت را خاموش كنيد و اشكنه را در يك ظرف مناسب بريزيد و اين غذاي سبك را نوش جان كنيد.

مواد لازم: كشك: 500 گرم، گردو: 200 گرم، پياز: يك عدد، سير: 4 حبه، نعنا خشك: 50 گرم، نمك و فلفل: به ميزان لازم، زردچوبه: يك قاشق چايخوري

طرز تهيه: ابتدا پياز را خرد كنيد و با سير تفت دهيد. بعد از اين‌كه پياز و سير طلايي رنگ شدند زردچوبه و نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد و در نهايت گردوهاي خرد شده و نعنا را به آن بيفزاييد.

دقت كنيد كه گردو و نعنا زود مي‌سوزند، بنابراين حرارت را كم كنيد و بلافاصله كشكي را كه با دو ليوان آب مخلوط كرده‌ايد، به آن اضافه كنيد.

صبر كنيد تا كشك جوش بيايد. بعد از اين‌كه كشك به مدت چند دقيقه جوشيد آن را خاموش كنيد و به همراه نان و سبزي تازه ميل كنيد.

مواد لازم: كلم بروكلي: 300 گرم، سير: يك حبه، پياز و سيب‌زميني: يك عدد، كرفس: يك فنجان، شير: يك ليوان، آب مرغ: نصف ليوان، نمك و فلفل: به ميزان لازم، روغن: 4 قاشق غذاخوري

طرز تهيه: در يك ماهيتابه مقداري روغن بريزيد و سپس سير و پياز خرد شده را درون آن تفت دهيد. سپس سيب‌زميني، كلم بروكلي و كرفس خرد شده را به آن اضافه كرده و چند دقيقه صبر كنيد تا سرخ شود.

آب مرغ را به مواد بيفزاييد و تا زمان پخته شدن سبزيجات حرارت را كم كنيد. سپس سوپ را داخل مخلوط كن بريزيد تا يكدست شود. سپس آن را به قابلمه برگردانيد و شير را به آن اضافه كنيد. در نهايت مقداري نمك و فلفل به سوپ اضافه كنيد و آن را داخل يك ظرف مناسب بريزيد.

كيفيت اُرجينال

MP3 320 Kbps

Year of Release : 1999

دانلود يكجا

01 Nune.mp3	۸٫۹MB	Feb-12-14
02 Chera Ashegh Shodam.mp3	۱۰٫۶MB	Feb-12-14

All Covers

MP3 320 Kbps

Year of Release : 1992

دانلود يكجا

01 Khahstegari.mp3	۱۰٫۸MB	Feb-11-14
02 Motaselhaye Mahalli.mp3	۱۳٫۵MB	Feb-11-14
03 Dorist.mp3	۹٫۱MB	Feb-11-14
04 Raftam Keh Raftam.mp3	۱۲٫۲MB	Feb-11-14
05 Madar.mp3	۱۸٫۳MB	Feb-11-14
06 Oh Daddy.mp3	۱۳MB	Feb-11-14
07 Three of Us.mp3	۱۲٫۱MB	Feb-11-14

All Covers

MP3 320 Kbps

Year of Release : 1991

دانلود يكجا

01 Dokhtare Atishpareh.mp3	۱۴٫۱MB	Jan-27-14
02 Yasaman.mp3	۱۳MB	Jan-27-14
03 Ameneh.mp3	۱۳٫۶MB	Jan-27-14
04 Shahre Ashegha.mp3	۱۳٫۵MB	Jan-27-14
05 Baaz Amad.mp3	۱۱٫۶MB	Jan-27-14
06 Kavir.mp3	۱۴٫۶MB	Jan-27-14
07 Strange Love.mp3	۱۱٫۴MB	Jan-27-14
08 Eshghe Masmoom.mp3	۱۰٫۳MB	Jan-27-14
09 Medley.mp3	۶٫۷MB	Jan-27-14